製品に適した MAP パッケージ トレイの選択
生鮮食品の包装に関しては、製品の鮮度と品質を確保するために適切な包装トレイを選択することが重要です。この目的で使用される最も一般的なタイプのパッケージング トレイの 1 つは、Modified Atmosphere Packaging (MAP) トレイです。これらのトレイは、製品の周囲の雰囲気を制御するように設計されており、鮮度を保ち、貯蔵寿命を延ばすのに役立ちます.ただし、製品に適した MAP パッケージ トレイを選択するのは難しい場合があります。この記事では、MAP パッケージ トレイを選択する際に考慮すべきいくつかの重要な要素について説明します。
製品の種類と賞味期限
包装される製品のタイプとその期待される保存期間は、パッケージを選択する際に考慮すべき 2 つの重要な要素です。
MAP包装トレー .たとえば、生鮮食品を包装する場合、製品の鮮度を保つために酸素透過率の高いトレイを検討することをお勧めします。ただし、肉や鶏肉を包装する場合は、腐敗を防ぎ、保存期間を延ばすために、酸素透過率の低いトレイが必要になる場合があります。
包装工程
製品のパッケージングに使用されるパッケージング プロセスは、考慮すべきもう 1 つの重要な要素です。さまざまな梱包プロセスが MAP トレイの性能に影響を与える可能性があります。たとえば、一部の MAP トレイでは、トレイ内の適切な雰囲気を維持するために特定のシーリング プロセスが必要になる場合があります。 MAP トレイがお客様のパッケージング プロセスと互換性があることを確認するには、パッケージング業者に相談してください。
トレイの材質
MAP パッケージ トレイは通常、プラスチック、紙、パルプなど、さまざまな素材で作られています。各材料には、トレイのパフォーマンスに影響を与える独自の特性があります。たとえば、プラスチック製のトレイは、高度な耐湿性が必要な製品に適している場合がありますが、紙製のトレイは環境にやさしい場合があります。トレイの材質を選択する際は、製品の要件とエンド ユーザーの好みを考慮してください。
輸送と保管
輸送と保管も、MAP 包装トレイを選択する際に考慮すべき重要な要素です。トレイは、内部の製品を損なうことなく、厳しい輸送に耐えることができなければなりません。トレイは、温度や湿度などの保管環境にも適している必要があります。
結論として、適切な MAP 包装トレイを選択することは、製品の鮮度と品質を確保するために不可欠です。製品を選択する際は、製品の種類、有効期限、梱包プロセス、トレイの素材、輸送および保管の要件を考慮してください。経験豊富な包装サプライヤーと協力することで、特定のニーズに適したトレイを選択することもできます。
仕様：221×158×40（mm）
材質：PP
MAP TRAYの原理と機能：
MAP TRAY（Modified Atmosphere Packaging）とは、その名の通り、パッケージ内のガス（酸素、二酸化炭素、窒素など）の割合を人為的に制御し、賞味期限を延ばす技術です。
当社の MAP トレイは、貯蔵寿命を延ばすのに役立つバリア性の高いポリプロピレン素材で作られています。バリアリッドフィルムで気密封止され、最終出力は漏れ防止パッケージです。この頑丈なバリア トレイ/蓋フィルムの組み合わせにより、自己完結型の BARRIER ユニットが提供されます。
閉鎖システムでは、周囲ガスの比率が変更され、呼吸を減らして栄養素の消費を減らすことができる状態になります。しかし、細胞の呼吸を抑制し、代謝のプロセスを遅らせるためには、細胞を死ではなく休眠状態にします。そして、細胞が変更された大気を離れるときはいつでも、他の副作用なしに通常の代謝ペースを維持します.もちろん、これらはすべて低温前提です。
内容物 (肉/鶏肉/果物) が異なれば、必要な周囲ガスの割合も異なります
赤身肉 (ビーフ、ラム、ポーク) - 高 O2 条件 (60 ～ 80% の酸素と 20 ～ 40% の CO2) をお勧めします。高率の O2 を使用して肉を赤く保ち、CO2 の割合を高くして好気性腐敗菌の増殖を抑制します。
