Evohバリアトレイは、パッケージ化された食品の追加の防腐剤の必要性を減らすことにどのように貢献していますか？

Evohバリアトレイは、酸素、湿気、臭気などの外部要因に対する保護障壁として機能します。これらの有害な要素の透過性を大幅に減らすことにより、Evohバリアトレイは、過度の防腐剤を必要とせずに包装食品の貯蔵寿命を延長するのに役立ちます。

酸素バリア：酸素は、大気中の広範な要素であり、酸化プロセスを通じて多くの食品の劣化に重要な役割を果たします。これらのプロセスには、脂質酸化、タンパク質の変性、および酵素的褐変が含まれます。これらはすべて、風味、色、質感、栄養価の望ましくない変化につながる可能性があります。エチレンビニルアルコールコポリマーで構成されるEvohバリアトレイは、例外的な酸素バリア特性を有しており、酸素透過速度はポリエチレンやポリプロピレンなどの従来の包装材料のものよりも著しく低いです。酸素侵入に対するほぼ不浸透性の障壁を作成することにより、Evohバリアトレイは、パッケージ化された食品を酸化の有害な効果から効果的に保護し、それにより貯蔵寿命を延長し、時間の経過とともに品質を維持します。この酸素曝露の減少は、ブチル化ヒドロキシアニソールやブチル化ヒドロキシトルエンなどの合成抗酸化物質の添加、およびアスコルビン酸や修飾雰囲気のような酸素スカベンジャーの必要性を軽減します。

水分障壁：水分含有量は、微生物の成長、酵素活性、テクスチャーの安定性に直接影響するため、食物保存の重要な要因です。過度の水分は、細菌、酵母、カビなどの腐敗微生物の成長を促進し、食物媒介性の病気や製品の腐敗につながります。湿気は、酵素反応を促進し、柔らかくなったり、柔らかくしたり、製品の品質を損なうなど、テクスチャの望ましくない変化を引き起こします。 Evohバリアトレイは、従来の包装材料よりも大幅に低い水蒸気透過速度を備えた水分透過率に対する効果的な障壁を提供する能力に優れています。エヴォーバリアトレイは、パッケージへの湿気の侵入を最小限に抑えることで、食品内の望ましい水分レベルを維持するのに役立ち、それにより、そのテクスチャー、一貫性、および全体的な貯蔵寿命を通じて全体的な品質を維持します。この水分制御により、保湿剤（グリセロール、ソルビトールなど）や抗ケーキ剤（ケイ酸カルシウム、ステアリン酸マグネシウムなど）などの水分保持防腐剤の必要性が減ります。

臭気障壁：臭気汚染は、食品の感覚特性に大きく影響し、全体的な食事体験を損なうフレーバーやオフオーダーにつながります。包装材料、保管条件、隣接する製品などの環境からの外部臭気は、包装材料に浸透し、囲まれた食品と対話し、風味の汚染と消費者の不満をもたらすことができます。 Evohバリアトレイは、臭気伝達に対する効果的な障壁を提供し、外部環境から包装食品への揮発性化合物の移動を防ぎます。この臭気障壁機能は、食べ物の元の香りと風味のプロファイルを保存し、消費者に清潔で本物の感覚体験を確保するのに役立ちます。食品の感覚属性の完全性を維持することにより、Evohバリアトレイは、臭気の汚染に対抗するために使用されるマスキング剤または強味の防腐剤の必要性を排除します。追加されたフレーバーまたはフレグランスのこの減少により、製品の自然性と品質が認識され、より少ない人工添加剤を備えたクリーンラベルオプションに対する消費者の需要を満たします。

マップバリアトレイLP9540