EVOH バリアトレイは、包装食品における追加の保存料の必要性の削減にどのように貢献しますか?

EVOH バリア トレイは、食品の腐敗の主な原因となる酸素、湿気、臭気などの外部要因に対する保護バリアとして機能します。 EVOH バリア トレイは、これらの有害な元素の透過性を大幅に低減することで、過剰な保存料を使用することなく、包装された食品の保存期間を延長するのに役立ちます。

酸素バリア: 酸素は大気中に浸透している元素であり、酸化プロセスによる多くの食品の劣化に重要な役割を果たします。これらのプロセスには、脂質の酸化、タンパク質の変性、酵素による褐変などが含まれ、これらすべてが風味、色、食感、栄養価に望ましくない変化を引き起こす可能性があります。エチレンビニルアルコールコポリマーで構成されるEVOHバリアトレイは、ポリエチレンやポリプロピレンなどの従来の包装材料よりも酸素透過率が大幅に低い、優れた酸素バリア特性を備えています。 EVOH バリア トレイは、酸素の侵入に対してほぼ不透過性のバリアを形成することで、包装された食品を酸化の有害な影響から効果的に保護し、それによって賞味期限を延ばし、長期にわたる品質を維持します。この酸素曝露の減少により、ブチル化ヒドロキシアニソールやブチル化ヒドロキシトルエンなどの合成抗酸化剤、アスコルビン酸などの脱酸素剤や改質雰囲気包装技術の添加の必要性が軽減されます。

水分バリア: 水分含有量は微生物の増殖、酵素活性、組織の安定性に直接影響するため、食品の保存において重要な要素です。過剰な湿気は細菌、酵母、カビなどの腐敗微生物の増殖を促進し、食中毒や製品の腐敗につながる可能性があります。湿気は酵素反応を促進し、軟化やねっとり感などの望ましくない質感の変化を引き起こし、製品の品質を損なう可能性があります。 EVOH バリア トレイは、従来の包装材料よりも水蒸気透過率が大幅に低く、湿気の透過に対する効果的なバリアを提供する能力に優れています。 EVOH バリア トレイは、パッケージ内への湿気の侵入を最小限に抑えることで、食品内の望ましい水分レベルを維持し、その結果、保存期間を通じてその食感、一貫性、全体的な品質を維持します。この水分制御により、水分の移行を防ぎ、製品の安定性を維持するために一般的に添加される保湿剤（グリセロール、ソルビトールなど）や固結防止剤（ケイ酸カルシウム、ステアリン酸マグネシウムなど）などの水分保持防腐剤の必要性が減ります。

臭気バリア: 臭気汚染は食品の感覚特性に大きな影響を与え、異味や異臭を引き起こし、全体的な食事体験を損なう可能性があります。包装材料、保管条件、または隣接する製品などの環境からの外部臭気は、包装材料に浸透して封入された食品と相互作用し、風味の汚染や消費者の不満を引き起こす可能性があります。 EVOH バリア トレイは、臭気の伝達に対して効果的なバリアを提供し、外部環境から包装食品への揮発性化合物の移行を防ぎます。この臭気バリア機能は、食品本来の香りと風味のプロファイルを維持するのに役立ち、消費者に清潔で本物の感覚体験を保証します。 EVOH バリア トレイは、食品の感覚特性の完全性を維持することにより、臭気汚染を防ぐために使用されるマスキング剤や風味の強い保存料の必要性を排除します。添加されるフレーバーやフレグランスのこの削減により、製品の認識される自然さと品質が向上し、人工添加物の少ないよりクリーンなラベルオプションを求める消費者の需要に応えます。

MAP バリアトレイ LP9540