マップパッケージトレイは、特に取り扱い、保管、および流通中の汚染を防止するという点で、食品の安全性にどのように寄与しますか？

外部汚染物質に対するバリア保護

• タイトなシーリングメカニズム ：の主な機能 マップパッケージトレイ aを提供する能力です タイト、エルメティックシール これは、外部汚染物質から内部の製品を保護します。これは通して達成されます 熱シーリング または 真空シーリング パッケージが気密であることを保証するテクニック、したがって 微生物汚染物質 、 ダート 、 ほこり 、 and 化学汚染物質 トレイに入ることから。このタイプの ハーメチックシーリング などの腐りやすい食品にとって特に重要です 新鮮な肉 、 シーフード 、 or 乳製品 、 which are highly susceptible to 相互汚染 環境内の有害な微生物への取り扱いまたは曝露から。シールはaとして機能します 物理的な障壁 、 maintaining the 誠実さ そして 安全性 輸送中の包装食品の包装、取り扱い、および小売設定でのディスプレイの。

• ガスバリアフィルム ：で使用される材料 マップパッケージトレイ 多くの場合機能 ガスバリアフィルム 、 which play a crucial role in preventing oxygen, moisture, and contaminants from reaching the food. These films are specifically engineered to limit the exchange of gases, creating a controlled internal environment that is 外部汚染物質に不浸透性 。たとえば、これらのフィルムの酸素バリア特性は、微生物の成長の可能性を大幅に減らし、の伝播を防ぎます 好気性腐敗細菌 それは生き残るために酸素が必要です。さらに、 水分障壁 製品の吸収を防ぐのに役立ちます 外部の湿気 それはカビの成長や細菌の汚染につながる可能性があります。これは、湿度レベルが変動するために腐敗に対して脆弱な新鮮な農産物、焼き菓子、加工肉にとって特に重要です。

• 物理的汚染物質からの保護 ：の剛性構造 マップパッケージトレイ 食品を環境汚染物質から保護するだけでなく、 物理的損傷 取り扱いと輸送中。などの壊れやすい食品 新鮮な果物 、 野菜 、 or 繊細なシーフード 、 benefit from the strength and stability of these trays, which prevent 押しつぶす 、 打撲 、 or 流出 。場合によっては、 マップトレイ 内部仕切りが装備されています フォームインサート 個々のアイテムを直接接触から保護するために、身体的汚染のリスクをさらに減らします。

制御された大気による微生物成長の予防

• 酸素制御 ：の核となる原則の1つ 修正された雰囲気のパッケージ（マップ） パッケージ内の酸素の削減または除去です。酸素は、腐敗した細菌とカビの成長を促進する重要な要因であり、その原因となる 食品劣化 。酸素をようなガスに置き換えることにより 窒素（N2） または 二酸化炭素（CO2） 、 マップパッケージトレイ 好気性細菌の増殖を大幅に制限します。たとえば、いつ 新鮮な肉 または 家禽 パッケージ化されています マップトレイ 、 the low oxygen environment slows down 細菌の成長 、 particularly 好気性腐敗生物 のように Pseudomonas または lactobacillus 、 thereby extending shelf life and enhancing food safety.

• CO2および窒素雰囲気 ：内部のガスの組成 マップパッケージトレイ パッケージ化されている製品の種類に基づいてカスタマイズされています。 二酸化炭素（CO2） のパッケージで一般的に使用されます 肉 、 家禽 、 and 魚 、 as it has antimicrobial properties that inhibit the growth of 腐敗生物 . 窒素（N2） 、 on the other hand, is an inert gas that replaces oxygen to prevent oxidation and 新鮮さを維持します 製品の。これは特に有益です 繊細な製品 のように フレッシュカットフルーツ 、 野菜 、 and すぐに食べられる食事 。ガス組成を制御することにより、 マップシステム したがって、パッケージ化された食品が微生物の成長に耐えられない環境にとどまることを保証します。 食品の安全性の向上 .

• 最適な湿度を維持します ：ガスの制御に加えて、一部 マップパッケージトレイ また、調節するメカニズムも機能します 湿度 パッケージ内。たとえば、一部のトレイには付属しています 湿気吸収パッド または 穴あきフィルム それは水分レベルを制御します。などのアイテムの場合 チーズ 、 新鮮な野菜 、 or 焼き菓子 、 maintaining proper humidity is essential for preventing the growth of mold or the development of 細菌コロニー 。過剰な水分は、細菌とカビの成長を促進する可能性があり、それが汚染と腐敗につながる可能性があります。湿度レベルを制御することにより、 マップトレイ 両方に貢献します 製品の安全 そして 貯蔵寿命が延長されました .

貯蔵寿命と鮮度の保存を延長します

• 劣化と腐敗が遅くなりました ：酸素の減少と、ようなガスの選択的使用とともに CO2 そして N2 、 slows down both 微生物の腐敗 そして 酸化プロセス . 酸化 の主な原因です 酸味 、 especially in 脂肪質の食べ物 のように オイル 、 肉s 、 and ナットベースの製品 . マップパッケージトレイ 酸素への曝露を最小限に抑えて、酸化を大幅に削減し、製品のような製品を保証する 肉 そして 魚 より長い期間新鮮なままにしてください。さらに、の減速 酵素反応 （のような 酵素ブラウニング 果物や野菜で）を維持するのに役立ちます 色、テクスチャー 、 and 風味 製品の品質を保存します 食品の安全 .

• 温度制御 ： マップパッケージトレイ と組み合わせて機能するように設計されています 温度制御されたストレージ 食品の安全性を高めるため。内部の雰囲気を維持することによって 最適な温度 （のような refrigeration for meats or dairy products), these trays provide a 保護の二重層 腐敗に対して。パッケージ内の制御された雰囲気は、保存するのに役立ちます 品質 推奨される貯蔵条件が守られている限り、輸送中の周囲温度の変化にさらされている場合でも、腐りやすい食品の。