プラスチック製の食品容器産業II

食品包装化学物質は明らかにされておらず、多くの場合、毒物学や暴露データはありません。しかし、FDAの食品接触材料の規制の中核要素は、これらの物質が食品に移動して存在する可能性があるという仮定に基づいています。

実際、特定の使用のために特定の企業に承認を受けて、個別に行う食品接触材料を承認するFDAのシステムは、食品に移住することが予想される物質の量に依存します。これは、会社がFDAに提出する情報に基づいて評価されます。FDAは質問を持って会社に戻り、独自の文献検索を行うことができます。

しかし、食品接触材料の安全性を評価する際に考慮する必要がある移動のしきい値以上のものがあります。材料自体に加えて、これらの物質の化学物質の分解と副産物を考慮する必要があります。これは、策定されたパッケージに存在するものよりも、食物に触れているため、食品で検出できる個々の化学物質がたくさんあることを意味します。ポリマーの場合、これらの故障と副産物は重要な場合があります。

これらの追加の内訳および副産物化学物質は、化学的安全性評価の問題にも寄与しています。化学規制は、通常、化学物質を一度に1つずつ考慮しますが、実際には、食品に存在するものを含む複数の化学物質に同時にさらされています。したがって、食品接触材料の承認を決定する個々の化学評価は、単一の物質が食品、人体、または環境と相互作用するすべての方法を捉えてはならない場合があります。

1950年代に戻って、科学的な仮定は、暴露のレベルが高いほど、化学物質の生物学的効果が大きいということでした。その後、懸念の焦点は急性効果でした：先天性欠損症、遺伝的変異、癌。しかし、1980年代半ば以降、特に過去10〜15年では、特にホルモン機能に影響を与える可能性のある化学物質に対する曝露レベルが低いことを示す科学的証拠が、重要な生物学的効果をもたらす可能性があることを示しています。そのような曝露は、代謝、生殖、神経学的、心血管系、その他の身体系に慢性的な影響をもたらし、明らかになるまでに数年かかる健康障害の段階を設定できるという証拠がある。しかし、FDAの調節の観点から、このような低用量効果は、たとえば、食品接触製品で広く使用されているポリカーボネートプラスチックの構成要素であるビスフェノールAの場合、非常にレビュー中に非常にレビュー中です。食品接触材料の安全性に関する公開討論。詳細については、.をご覧ください