果物や野菜の包装材料の選択の主な要件は何ですか？

1.酸素と二酸化炭素の適切な濃度を維持する：異なる果物の生理学的特性によれば、適切なフィルムパッケージバッグを選択してください。フルーツはビニール袋に密閉されています。フィルム袋や換気不足、果物の呼吸強度が大きすぎると、袋の酸素濃度が低すぎる（<3％）、果物は嫌気性呼吸を引き起こし、結果として生じます。エタノール、アセトアルデヒドおよびその他の揮発性化合物、臭気と臭気の蓄積により、果物の風味の質が低下します。さらに、高炭素濃度（> 10％）も特定の果物に損傷を与える可能性があります。バナナやチェリーなどは、比較的高いCO2レベルに耐えることができますが、桃、プラム、柑橘類は低酸素や高炭素に敏感です。最近開発された高透過性微孔膜は、バッグ内の酸素と二酸化炭素の濃度を5％から15％の間に可能にします。これは、より大きな呼吸強度の製品の包装を助長します。さらに、微小膜バッグは、袋の中の酸素を増加させ、袋や揮発性代謝産物の水分の蓄積を減らし、水分に敏感な果物や野菜製品、特に熱帯の果物に適しています。しかし、この種の梱包は、通常のプラスチックシートよりもはるかに高価です。
フレッシュキーピングパッケージ
2。および殺菌剤：酸素が低く、二酸化炭素濃度が高いにもかかわらず、病原性の収穫後崩壊を引き起こす病原体は明らかな阻害作用を持っていますが、一般に果物の生理学的耐性（<3％）および二酸化炭素に対する二酸化炭素が低い（> 10 ％）濃度は細菌を殺すのに十分ではありません。袋詰め後、バッグの中の高い湿度は、病原体の成長と伝播に有益であり、しばしば果物の疾患の程度を悪化させます。したがって、袋詰めの前に果物を滅菌するか、袋に入れて病気の発生を減らす必要があります。
3。：調整可能なプラスチックフィルムパッケージを備えた自発的なガスと低温が空調効果を与える可能性がありますが、高温は果物の呼吸器と生理学的代謝を迅速に引き起こす可能性があります。効果。さらに、パッケージングは​​、最良の保存効果を維持するために、冷蔵条件でのみ冷蔵、良好なパッケージを置き換えることはできません。 www.nblinhua.com/