果物と野菜の包装材料を選択するための主な要件は何ですか？

1.酸素と二酸化炭素の適切な濃度を維持します。さまざまな果物の生理学的特性に応じて、適切なフィルム包装バッグを選択します。果物はプラスチックバッグに密封されています。フィルムバッグまたは換気不良、果物の呼吸強度が大きすぎる、バッグ内の酸素濃度が低すぎる（<3％）場合、果物は嫌気呼吸を引き起こし、結果としてエタノール、アセトアルデヒド、その他の揮発性化合物、臭い、臭いが蓄積すると、果物の風味の質が低下します。さらに、二酸化炭素濃度が高い（> 10％）と、特定の果物に損傷を与える可能性もあります。バナナやサクランボなどは比較的高いCO2レベルに耐えることができますが、桃、プラム、柑橘類は低酸素と高二酸化炭素に敏感です。最近開発された高透過性ミクロポーラス膜により、バッグ内の酸素と二酸化炭素の濃度を5％〜15％にすることができ、呼吸強度の高い製品の包装に役立ちます。さらに、ミクロポーラスメンブレンバッグは、バッグ内の酸素を増加させ、バッグ内の水分蓄積と揮発性代謝物を低減し、水分に敏感な果物や野菜製品、特にトロピカルフルーツに適しています。しかし、この種のパッキングは通常のプラスチックシートよりもはるかに高価です。
フレッシュキーピングパッケージ
2.および殺菌剤：病原体の収穫後の腐敗を引き起こす病原体の低酸素および高二酸化炭素濃度にもかかわらず、明らかな阻害作用がありますが、一般的に果実の生理学的耐性（<3％）および二酸化炭素（> 10）に対する低二酸化炭素％）濃度は細菌を殺すのに十分ではありません。袋に入れた後、袋の中の高湿度は病原体の成長と繁殖に有益であり、しばしば果物の病気の程度を悪化させます。したがって、病気の発生を減らすために、果物は袋に入れる前に滅菌するか、袋に入れる必要があります。
3 .:自発的なガスと調整可能なプラスチックフィルム包装による低温は空調効果を発揮しますが、高温は果物の呼吸と生理学的代謝を迅速に引き起こす可能性がありますが、果物の栄養素の消費は品質を低下させ、腐敗を増加させ、保存を大幅に低下させます効果。さらに、パッケージは、最高の保存効果を維持するために、良好な冷蔵条件でのみ、冷蔵を置き換えることはできません。 www.nblinhua.com/