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1、温度管理:環境温度管理の処理、梱包、保管、輸送、販売を含みます。
2、健康管理:製品の加工と包装は、適正健康管理(GMP)とHACCP管理システムの実装に準拠しています。
3、原材料の品質:細菌の初期数と、過酸化物価(PV)、チオバルビツール酸価(TBA)などの物理的および化学的指標。
4、他の成分の最終製品。
5、処理からパッケージングの時間間隔まで。
6、ガスと製品の体積比。
7、混合ガス比の精度と残留ガス組成(残留酸素%)。
8、包装材料O2 /、CO2、N2通気性。
したがって、新鮮な包装、保管、輸送の雰囲気の中での食品の管理は、プロセスと条件のすべてのステップを棚上げし、必要な要素の最も理想的な保存効果を達成するために調理済み食品を作ることです。企業が最大の経済的および社会的利益を得ることができるように、食品保存の最大の貯蔵寿命を達成するために、厳格な管理と管理のみ。