寧波林華プラスチック株式会社

カスタム LP97リッソールトレイ

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MAP TRAYの原理と機能:

MAP TRAY(調整雰囲気包装)は、その名前が示すように、貯蔵寿命を延ばすためにパッケージ内のガス(酸素、二酸化炭素、窒素など)の割合を人為的に制御する技術を指します。

当社のMAPトレイは、保管寿命を延ばすのに役立つ高バリアのポリプロピレン素材で作られています。バリア蓋フィルムで密閉された最終出力は、漏れのないパッケージです。この頑丈なバリアトレイ/リディングフィルムの組み合わせは、自己完結型のバリアユニットを提供します。

閉鎖系では、周囲のガスの割合が、呼吸を減らし、栄養素の消費を減らすことができる状態に変更されます。しかし、細胞の呼吸を抑制し、代謝のプロセスを遅らせるために、細胞を休眠状態にするのではなく、死に至らしめます。また、細胞が調整雰囲気を離れるときはいつでも、他の副作用なしに通常の代謝ペースを維持します。もちろん、これらはすべて低温を前提としています。

内容物(肉/鶏肉/果物)が異なれば、周囲ガスの比率も異なります。

赤身の肉(牛肉、子羊肉、豚肉)-肉を赤く保つために高O2条件(酸素60〜80%、Co2 20〜40%)の高率O2を推奨し、好気性腐敗細菌の増殖を抑制するためにCo2の割合を推奨します。

家禽-Co2およびN2の状態を推奨

フレッシュカットフルーツ-低O2と低Co2をお勧めします

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